安い!うまい!屋台でナシベベックを食べよう

12月 17, 2018

ナシベベックの屋台の写真

Nasi Bebek (ナシベベック)は直訳するとアヒル飯!
鶏肉と比べてやや芳醇、鶏肉と比べてちょっと高級。
みなさんナシベベックの屋台素通りしていませんか?
辛くて美味しいですよ。

☑ナシベベックを食べよう!

いつもお世話になっております!インドネシア駐在歴5年の@pdstnです。
今日はローカルフード、インドネシア料理のナシベベックを食べました。
みなさん屋台は目にしても食べたことが無い方もいると思いますので、
どんな感じか紹介します。見かけたらチャレンジをお願いします。

 

NASI BEBEK屋台の場所の地図

今日行ったのはボゴール方面の道端の屋台です。
おおよそ場所はこの辺り。
Bekasi Timurの高速出口からひたすら南下したあたりです。
ボゴール方面へ下道で行くときに通ることが多いと思います。

ストリートビュー

ナシベベック屋台のストリートビュー

ストリートビューで見るとそこには屋台が映っていませんでした。
が、イメージは沸くと思います。工場の門の横に屋台があるイメージです。

入店し注文

ナシベベック屋台のおばちゃんの写真

愛想のいいおばちゃんが切り盛りしています。
この屋台はのぼりにも書かれている通り、Khas Maduraです。
マドゥラ島へスラマドゥ橋を夜中バイクで渡って怖い思いをしたことを思い出します。

ナシベベックの材料が入っているコンテナボックス

材料が入っているコンテナボックスです。
衣類用のボックスじゃないの?という問いは愚問です。
蓋が出来る、外から冷やせる、
そして何より家から市場へ、市場から店へバイクに積んで運べるのです。
朝コンテナボックスをバイクに乗せて市場に行きます。
そして出社(店へ)します。おおよそ十時間ほどの営業の後、
全て材料が売り切れたらこのコンテナボックスへ皿などを入れてバイクで家に帰るのです。

調理

ナシベベック調理開始時点の画像

Nasi Bebek (ナシベベック)とEs Teh Manis (エステーマニス)を注文します。
屋台のおばちゃんがさっそく油で揚げます。
油が黒ずんでいますが、気にしてはいけません。
都市伝説?の油の鮮度を保つのにプラスチックが入っている説、
私は信じていません。料理がうまければいいんです。

実食

ナシベベックがお皿に盛られた様子

フィンガーボールと共にナシベベックがお出ましです。
手で食べるようにお椀に水が入ったものが一緒に出てきます。
大体の屋台ではお願いするとフォークとスプーンも出してくれるので、
落ち着きましょう。フォークがGarpuでスプーンがSendokです。

まとめ

ローカルフード食事録をこのブログのコンテンツとしてシリーズ化します。
美味しい屋台を教え合ったりしたいので、気軽に@pdstnまでご連絡お願い致します。
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